Kā es braucu Austrāliju lūkoties

autors: Valentīna Grandāne

Dažkārt laimējas saņemt tādu piedāvājumu, no kura atteikties būtu ne tik vien nepieklājīgi, bet pat muļķīgi. Tieši tā man gadījās pagājušā gada decembra vidū, kad Pernod Ricard Latvia laipni aicināja jau pēc mēneša, 19.janvārī, doties pāri pasaulei nobaudīt Austrālijas garšu pie Jacobs Creek un Wyndham Estate.

Zinātāji ieteica pagarināt ceļojuma laiku vismaz uz diviem mēnešiem, jo tālais ceļš – kopējais lidojuma ilgums vismaz 30 stundas vienā virzienā, esot pārāk augsta cena par tikai 5 dienām šajā skaistajā zemē. Apzinoties, cik tiešām ļoti dārga cena ir tik tālam braucienam, biju pateicīga par laipno ielūgumu un morāli gatava šīm paredzētajām piecām dienām ar ļoti precīzi izstrādātu intensīvu programmu. Man izdevās pat fiziski tikt galā ar to, kas vairāk piemērots jauniem sportiskiem dzērienu industrijas profesionāļiem - vīriešiem. Pavisam noteikti kārtējo reiz pārliecinājos, ka vīna pasaule ir vīriešu pasaule brīdī, kad sastapos ar saviem ekskursijas biedriem – četriem vīna žurnālistiem no Eiropas un vairākiem vietējiem austrāliešiem – Pernod Ricard Pacific pārstāvjiem.

Kopā ar šo sportiski intelektuālo komandu kāpu augstajā Sidnejas ostas tiltā (Sydney Harbour Bridge Climb), lidoju ar helikopteru uz vīnadarītavu Wyndham Estate Hanteras ielejā, nākamajā dienā ar regulāro avioreisu no Sidnejas uz Adelaidi un tālāk ar 10-vietīgu lidmašīnu čarterreisā uz Ķenguru salu ( Kangaroo Island); tur pirmoreiz mūžā izjutu, ko nozīmē traukties ātrlaivā pa okeāna viļņu galotnēm uz līcīti, kur apmetusies delfīnu kolonija – šeit gan biju tikai vērotāja: ceļojuma biedri ar aizrautību peldējās un nira sāns pie sāna ar draudzīgajiem delfīniem. Neaizmirstams ir tās pašas dienas noslēgums – improvizētās vakariņas Dienvidu okeāna smilšainajā pludmalē. Tik svaigas izcili pagatavotas jūras veltes, ieskaitot omārus, kas,šķiet, tikai nupat bija atgādāti no netālā, labi saredzamā, zvejnieku kuģīša, nekad mūžā nebiju baudījusi. Tā sajūta un apziņa, ka tālu pāri tai jūrai, kuras viļņi, paisumam tuvojoties, saslapinājuši tavas kājas un apavus, ir Antarktīda, un zvaigznes debesīs virs tavas galvas ir tikai Dienvidu puslodē redzamās nevis pašmāju pierastās, ir neaprakstāma.

Protams, krāšņā izklaides programma bija cieši apvienota ar blīvu vīna degustācijas programmu: Wyndham Estate Shiraz Academy; Jacob’s Creek Viticulture and Winemaking Overview; Jacob’s Creek range tasting; Sensory Evaluation Exercise; Steingarten Vineyard visiting & Riesling tasting. Grūti saskaitīt (vismaz 80), cik daudz vīnu bija jānodegustē un jāizvērtē gan bez uzkodām, gan kopā ar bagātīgām pusdienām un vakariņām. Man personīgi visgrūtāk pārvaramais šķērslis šai 5 dienu sprintā pāri Orlando vīna dārziem un vīnadarītavām, un ekselentiem restorāniem bija pārāk lielais, lai arī teicamās kvalitātes, ēdiena daudzums; ir nepieklājīgi apvainot viesmīlīgos saimniekus un atteikties no cienasta, taču oficiālās vīna degustācijas programmas pēdējā pieturvietā – vēsturiskajā Jacob’s Creek vīnadarītavā Barosas ielejā, mans fiziskais ķermenis teica nē – lai cik kārdinošs bija pilnais jūras ķemmīšu šķīvis, arī labā mēdz būt par daudz.

Secinājumi, kas gūti no šī īpašā ceļojuma: Austrālijā dzīvo laipni draudzīgi cilvēki, ar augstiem darba ētikas standartiem, viņi saudzīgi izturas pret dabas resursiem un respektē šī kontinenta savvaļas raksturu. Apdzīvotas ir tikai piekrastes teritorijas, okeāna tīrie ūdeņi piedāvā visaugstākās kvalitātes pārtiku, kā arī visplašākās ūdenssporta iespējas, bet brīnišķīgās pludmales ir skaists dabas veidojums, kur neredz cilvēkus sauļojamies vai peldamies – ikkatrs austrālietis zina, ka dāsnā saule ir bīstama veselībai, ne solis netiek sperts ārpus mājas bez pretiedeguma krēma tūbiņas kabatā.

To, ka saules ir par daudz un ūdens par maz, sāk izjust arī vīna industrija: par vīna ražošanai nepieciešamajiem ūdens resursiem ar katru gadu jāmaksā aizvien vairāk un vairāk, aizviem biežāki ir krūmāju ugunsgrēki, kas skar gan vīnadārzus, gan cilvēku mitekļus. Pēdējos gados nokrišņu daudzums dramatiski samazinājies, bet vīnogulāji Austrālijā nav spējīgi eksistēt bez laistīšanas.

Klimats skaitās stabili karsts, tomēr vasaras mēdz būt dažādas, tas atspoguļojas vīna raksturā. No tā izriet vēl viens secinājums, ko guvu, iepazīstoties ar plašo vīna sortimentu Wyndham Estate un Jacob’s Creek vīnadarītavās tā saucamo vertikālo degustāciju procesā. Salīdzinot raksturu un kvalitāti diviem galvenajiem starptautiskas nozīmes vīna brendiem - Wyndham Estate Bin 555 Shiraz un Jacob’s Creek Shiraz Cabernet – 10 ražas gadu griezumā (pie mums tas nav iespējams, tirgū vienlaicīgi sastopams tikai viena vai divu gadu izlaiduma vīns), ir skaidri jūtamas atšķirības buķetē un garšā; tātad, arī Jaunajā pasaulē nav divu vienādu ražas gadu un divu identisku vīnu; tiek uzturēta tendence uz kādu pircēju iecienītu standartgaršu, tomēr daba vēl joprojām ir stiprāka pat pār visgudrāko un centīgāko cilvēku.