Aktualitātes
Klāt ir Ziemassvētku laiks, kurš nav iedomājams bez karstvīna. Kā pagatavot karstvīnu paša spēkiem? Ir neskaitāmas karstvīna pagatavošanas receptes, kurās pirmajā brīdī var apjukt. Taču nedaudz iedziļinoties kļūst skaidrs, ka viss ir vienkāršāk, nekā sākumā liekas.
Karstvīns un tā dažādas variācijas ir populāras visā pasaulē. Visbiežāk tas ir sarkanvīns, kuru pasniedz siltu un bagātina ar garšvielām. Senatnē vīns bieži sabojājās, taču pievienojot tam garšvielas un medu, kā arī uzsildot, vīnu varēja baudīt atkal. Mūsdienās karstvīns ir tradicionāls dzēriens ziemas sezonā, īpaši Ziemassvētku laikā.
Ko tikai nedara, lai atvērtu vīna pudeli bez korķu viļķa! Ietin dvielī un sit pret sienu, šķēres, āmurs, durvju rokturis, pakaramais, pat "pirkstiņbaterija"... Bet kāpēc jāmokās, ja ir pieejami vīni ar skrūvējamu korķi?
“Franču” sīpolzupa 4 personām, pagatavošanas laiks ~45 minūtes.
Uz vīna etiķetes redzamais gada skaitlis (vintage) norāda gadu, kad ievākta vīnogu raža. Tam ir vislielākā ietekme uz vīna kvalitāti un garšu. Vairums vīna lietotāju tam nepievērš nekādu uzmanību. Ir arī speciālisti, kas ražas gada nozīmi noliedz.
